Op de campus van de Technische Universiteit Eindhoven (TU/e) is sinds kort een nieuw restaurant geopend. ‘Happie040’ is een initiatief van chef-kok Mounir Toub (Foto) en wordt voor een groot deel gerund door ex-daklozen. Het is een ontmoetingsplek voor studenten, medewerkers en buurtbewoners. 

Volgens ex-dakloze en leidinggevende Rodin van Zanten, worden bij Happie040 elke dag verse en voedzame maaltijden bereid. “Deze worden niet alleen geserveerd in het restaurant, maar worden ook geleverd aan opvanglocaties van Springplank040. 

De keuken van Springplank heeft ruimte om meer maaltijden te gaan verzorgen in de regio! Daarom is het nu mogelijk om via een webshop gevarieerde, gebalanceerde, lekkere en voedzame maaltijden te bestellen voor €7,50 per maaltijd.